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| 農產品質量追溯系統技術原理及技術規范 |
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| 文章來源：盟創偉業 更新時間：2017/7/14 1:07:28 閱讀次數：826次 |
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農產品質量追溯系統的已經國內的科研機構到農業機構迅速的推廣，標志著我國的農業信息化邁向新的高點。農業產品信息化是一項特殊、復雜、獨立的工作，同時也是最重要的工作，它關系到人類健康和整個生態循環。隨著人們對食品安全意識的提高，越來越多不同層次的消費者對農產品的安全、健康、質量保障意識的需求不斷增加。中國的農業基于國家農業局檢測標準的食品安全已經不能滿足人們的需求；第三方認證也僅僅是流程的認證，無法時刻監督生產現場；消費者更為企業綁架市場行為感到憤慨；在信用缺失的大環境下，人們對社會控制同樣沒有信心。這一切迫使人們尋求一條安全級別更高的解決農業食品安全的方法。
農產品質量追溯系統讓農產品的質量等到保證，但是目前的情況是僅部分的農業產品可以實現追溯。在超市里邊近百種果蔬有二維碼的不超過10種，走出超市，市場中的蔬菜更無可追溯、可查詢的憑證。并且目前參與平臺的企業只有全國農產品生產龍頭企業、專業合作社的很小的一部分，更不算農業集約化程度并不高的散戶種植，一家一戶的經營模式下想追溯到田間地頭一時還難以實現。
1、需要農業食品監管部門加大執法和企業、合作社內部的質量安全控制，進一步在區縣一級農檢中心增加抽檢巡查力度，免費為廣大農戶提供農產品質量檢測服務。讓農戶能夠為自己生產的農產品拿到一份合格的身份證明。
2、政府鼓勵農村合作社進行規�；洜I，大力推廣標準化生產模式，從源頭上確保農產品質量安全合格。
3、建設時把“農產品可追溯”體系與農產品品牌建設連接起來，并通過互聯網加強線上線下推廣運營的力度。品牌就意味著更高的附加值，意味著高消費群體和更加合理的售價，有了更加合理的售價，更多企業、合作社也樂意為“可追溯”體系投入成本，這樣品牌有了，全程“可追溯”體系也建立起來，形成雙贏的局面。
農產品質量追溯系統的過程控制，質量追溯系統的產生不讓人意外，這是發展的必然結果。當產品出現質量問題和客戶投訴時，我們要怎么解決這個問題？如果能追溯到產品的所有信息，那么是不是就方便很多呢？今天我們要掌握的知識是過程控制，該系統在生產現場的各個作業點掃描同時進行過程控制，那么都有哪些呢？下面就讓我們來了解一下吧。
（1） 投料控制
投入的物料品種是否準確、用量是否準確、QC是否合格等；
（2） 工藝控制
加工是否達到精度、溫度、強度、壓力、時間等工藝要求；
（3） 順序控制
是否按工序流程順序加工、出現跳出工序進行報警拒絕；
（4） 計劃實績
農產品質量追溯系統的生產計劃數、實績數、不良品數可視化呈現（如LED屏）實時掌控生產動態；
（5） 現場監控
監控各作業點的狀態，機器停機或者故障自動報警及時作出應對；
農產品質量追溯系統在產品生產過程中，每一完成的工序，都會被記錄起來，其檢驗的結果和存在的問題都會記下，記錄操作者及檢驗者的姓名、時間、地點及情況分析，在產品的適當部位做出相應的質量狀態標志。這些記錄與帶標志的產品同步流轉。需要時，很容易搞清責任者的姓名、時間和地點，職責分明，查處有據，這可以極大加強職工的責任感。那么構建系統要記錄以上信息：
（1）采購原材料信息追溯，一般企業會對原材料進行批次管控，并進行條碼標識。進行標識時，分兩種情形：按批標識，按最小包裝標識（每一最小包裝都有唯一序列號），在原村料出入庫時、生產上料時進行掃描，對產品生產所用的原材料進行數據采集、跟蹤。
（2）生產現場監控，主要關注訂單的生產進度、直通率、不良率，物料的防錯、防漏，現場欠料及快速配料，產品的生產工藝及制程防呆，品質檢驗及跟蹤分析，產品條碼的防重、標簽打�。C身碼、內箱碼、外箱碼、棧板標簽)。
（3）倉庫管理，主要是真實的反應庫存，實現料，帳一致，對產品、物料進行入庫、庫位分配、上架、下架、出庫的數據采集，有的企業還有委外加工，包工包料（成品采購），需要進行產品條碼的分配，物料的發放，成品委外采購入庫等。
（4）產品銷售管理，主要關注產品流向，要能清晰的反應出產品的所銷往的區域、客戶、及產品的序列號，便于售后的追蹤、維修、召回等；有的企業對產品采用不同區域不同價格政策，需要進行防竄貨管理。通過對產品條碼流轉信息的采集，可真實的反應產品的流向及分布狀況，杜絕竄貨現象，同時也能準確的區分出正品與假冒品，維護廠家，中間商，終端客戶的合法權益。
（5）產品售后管理，主要是進行產品返修登記、確認、維修、返還等環節數據采集。企業一般會通過網站或售后服務平臺，提供便利的渠道給終端客戶、中間商進行產品返修處理，并能方便的查詢跟蹤，產品返修的進度；同時廠商也能通過售后管理平臺區分產品是否過保、是否竄貨、是否假冒，能收集產品經常出現的不良點，進而改進產品生產工藝，提高產品質量。
（6）企業從采購、倉庫、生產、委外加工、銷售與售后服務六大物流環節入手，可構建完整的質量追溯系統。同時,企業如使用ERP等信息化系統，追溯系統可配合ERP進現場的管理，彌補ERP在執行層面的不足。
質量追溯系統實現的原理，在產品的最小包裝上加貼一個唯一的識別碼，并給識別碼賦予產品質量信譽溯源信息，同時將產品信息錄入產品質量溯源服務平臺數據庫。識別碼激活后，可通過質量公共服務平臺、手機終端APP、二維碼掃描等，為管理者和消費者提供產品質量溯源查詢服務。那么二維碼質量追溯系統的作用是什么呢？
（7）質量追溯與生產執行系統幫助企業更實時、高效、準確、可靠實現生產過程和質量管理為目的，結合最新的條碼自動識別技術、序列號管理思想、條碼設備（條碼打印機、條碼閱讀器、數據采集器等）有效收集管理對象在生產和物流作業環節的相關信息數據，跟蹤管理對象在其生命周期中流轉運動的全過程，使企業能夠實現對采、銷、生產中物資的追蹤監控、產品質量追溯、銷售竄貨追蹤、倉庫自動化管理、生產現場管理和質量管理等目標，向客戶提供的一套全新的車間信息化管理系統。
（8）系統可以使企業具有更完善與有競爭力的生產過程、全面產品品質管理能力，提高客戶的滿意度，實現信息的實時分享。并幫助企業降低生產成本，提高盈利，從而使企業在整個生產環節中具備了更多的競爭優勢。同時通過系統提供的靈活ERP接口能夠幫助企業快速進行信息平臺的整合。
農產品質量追溯系統（生產執行系統），可以實現車間生產計劃和調度、生產任務查詢、生產過程監控、智能數據采集、質量檢測與控制、物料跟蹤、原輔料消耗控制、車間考核和管理、統計分析、人力資源和設備管理等功能，徹底幫助企業改善生產現場管理的暗箱操作。
農產品質量追溯系統通過控制包括物料、設備、人員、流程指令和設施在內的所有工廠資源來提高制造競爭力，提供了一種系統地在統一平臺上集成諸如質量控制、文檔管理、生產調度等功能的方式，從而實現了實時化的EPR/MES/過程控制系統的集成一體化，它形成了一個信息交換的橋梁，使企業管理者能夠實時地掌握生產信息，進行生產決策。
產品質量追溯信息采集的內容有哪些？小編今天就來給大家討論一下這個問題，就目前而言，質量追溯的使用已經十分的廣泛，對于信息內容的采集，這要根據客戶的需求和確保質量追溯數據的貫通以及質量信息的完整性，系統將采集生產過程5M1E信息以及影響產品質量的關鍵信息，那么會采集到哪些內容呢？下面就來揭曉一下吧。
農產品質量追溯系統的信息處理過程：
1：生產計劃訂單信息
2：供應商物料批次信息
3：進貨檢驗報告制造過程5M1E（人、機、料、法、環、測）
4：制造過程檢驗信息
5：不合格品處理信息（含進貨檢驗及制造過程）
農產品質量追溯系統的生產計劃訂單信息采集
系統具備生產計劃管理功能，包含了訂單號、生產指令號等信息，系統支持計劃的在線制定、審核與發布，并可導出至EXCEL。系統可通過集成現有訂單管理系統，采用定時自動或手動刷新導入生產訂單及批次信息，為質量追溯貫通客戶訂單、生產批次以及產品編號的銜接。 進貨檢驗信息采集。
在進貨檢驗環節IQC需要按批次記錄物料名稱、物料批次、供應商名稱、來料數、抽檢數、抽檢檢驗數據信息、檢驗的合格狀態等信息，當檢驗發現物料不良時需要明確記錄物料的不良項以及批次不良的處理結果，包括挑件、退回供方或降級使用等，當在制造過程或售后發現物料不良后可通過物料批次號快速追溯到進貨檢驗報告、不合格處理結論以及庫存量等。
農產品質量追溯系統制造過程信息的采集
農產品質量追溯系統過程中為了還原生產環境，挖掘產生產品質量異常的原因，需要在生產過程中采集制造過程的5M1E信息，包括人、機、料、法、環、測等，系統在采集過程中將按采集點布局進行采集，采集內容及方式如下：
農產品質量追溯系統的物料信息：
在關鍵工序設置采集點，采集該工序產品所裝配的關鍵物料的批次號、物料代號、供應商代號等信息。為了快速、準確的記錄物料批次信息，系統將采用條碼掃描技術來完成物料批次信息的記錄，操作員掃描產品條碼后，系統自動導入產品編號、訂單號、產品型號等信息，同時掃描物料條碼后，系統將自動記錄物料代號、物料批次號、物料供應商代號信息與產品編號關聯。系統將通過條碼掃描技術快速、準確的完成供應商物料批次信息的采集。
人員信息：
系統設置工序與人員綁定，掃描產品條碼后系統自動保存當前工序人員與時間信息；
方法：
記錄關鍵工序的加工工藝、工裝選擇、操作規程以及相關工藝參數等；
環境：
記錄當時工作地的溫度、濕度、照明和清潔條件等；
使用儀器設備
制造過程檢驗信息采集
制造過程檢驗信息為反應產品質量的關鍵信息，系統將在關鍵工序配置采集點采集檢驗信息，但采集過程中往往錄入的工作量較大，考慮到實際應用場景，系統將采用條碼掃描以及實現儀器接口等方式完成檢驗信息的采集。
采集信息包含：
半成品測試
老化測試
成品測試
出貨檢驗
不合格品處理
采集方式有：
1：檢驗信息
掃描產品號條碼后，系統自動導入產品型號、訂單號、批次號等信息，檢驗人員只需要填寫數量，工序與不良設定關聯，檢驗員只需要錄入對應不良數量即可。
2：產品關鍵檢測數據
可以對檢測設備展開集成，通過RS232、485通訊接口自動導入檢測數據，并關聯產品號進行匹配保存。
農產品質量追溯系統對不合格品處理信息采集：
當檢驗員發現不合格品時，檢驗人員可以在線填寫不合格處理單，并由相應權限人員填寫不合格品處理結論，通過在線完成不合格品的審理記錄。
在食品加工企業把農產品原材料入庫時，讀取二維碼，取得農產品原產地、生產者、種苗基因、生產臺賬（飼料、農藥、化肥等）、以及日期和期限等信息，在生產中按照生產配方，把各個批次進行稱重、分包，粘貼二維碼，開始指示加工，并生成生產原始數據，使得產品、原材料追蹤成為可能，并提供數據庫查詢，向消費者公布產品的原材料信息，隨時應對質疑，保證有效溯源的控制和召回。
RFID射電碼追溯養殖與加工業的疫病與污染，杜絕濫用藥和超標使用添加劑，改變以往對食品質量安全管理只側重于生產后的控制，而忽視生產中預防控制現象，完善食品加工技術規程、衛生規范以及生產中認證的標準，農盟保障體系特別規定了種苗耳標標準，彌補種苗基因回溯的缺失。
數據中心設立可視的關鍵監測節點（包括種植養殖場節點、生產與加工線節點、倉儲與配送節點、消費節點等），并實現各節點的數據采集和連接，實現企業內部生產過程的安全控制和流通環節追溯的對接。
管理平臺由中間件支撐，連接硬件和應用程序，實現不同節點上的各種RFID設備與軟件協同運行（包括信息傳遞、解譯數據、安全性、數據廣播、錯誤恢復、定位網絡資源、找出符合成本的路徑、消息與要求的優先次序等服務），以便操縱控制RFID讀寫設備按照預定的方式工作，保證不同讀寫設備之間配合協調；并按照一定規則過濾數據，篩除冗余。
http://www.lequmeng.cn/yiqizhantings7.html
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